春ネギの季節がやってきました！

春キャベツとかあるように、ネギにも春ネギシーズンがあります。

ちょうど、冬から春に雨が降ったりやんだりする今がシーズン始めとなります。

 

新たに新しい葉を伸ばすため葉は柔らかく、かつ雨が多いのもあって葉の中のヌルヌルもUPする

春ネギは、個人的にもっとも好きです。

 

ただ、農家としてはもっともネギの皮をむくのが大変な時期でもあり、

さらに、ネギのトウが伸びてくるので、急いで出荷しなくてはならず、せかせかした時期でもあります。

 

3月～4月上旬ぐらいまでしか味わえない春九条葱よろしくどうぞ。